Les étapes de préparation
Étape 1:
Faire tomber les épinards, c’est-à-dire les faire revenir à la poêle avec un peu de matière grasse afin d’enlever l’eau qu’ils contiennent, couvrir votre poêle, vérifier au bout de 5 bonnes minutes,
Nettoyer, peler et râper les carottes,
Étape 2:
Nettoyer, peler et râper vos pommes de terre avec une râpe à gros trous,
Faire de même avec l’oignon,
Étape 3:
Dans des récipients différents mélanger une partie de la pomme de terre, un œuf et les épinards hachés finement, dans un second récipient mettre la pomme de terre, les carottes râpées et l’œuf
Étape 4:
Chauffez une poêle avec de la matière grasse, avec une grosse cuillère à soupe faire des petits rostis dans votre poêle et laissez cuire à feu moyen jusqu’à coloration. Faire cette étape sur les deux faces. Le temps de cuisson dépend de la taille de vos rostis.
Étape 5:
Dans une assiette disposer de la salade préalablement rincée, un peu d’huile d’olive, du sel/poivre, puis mettre deux à trois rostis par personne selon la taille, bon appétit !
700g de pomme de terre de chez Divin (ou 1 belle pomme de terre par personne)
1 oignon de chez Divin,
400g de pousses d’épinards de chez Divin,
4 carottes de chez Divin
2 œufs de chez Divin,
Sel et poivre,
Matière grasse pour la poêle