Les étapes de préparation
Etape 1 :
Préchauffer le four à 200°
Faire la marinade dans un bol avec la moutarde, le miel, l’huile d’olive, le citron, le sel, le poivre et le thym.
Etape 2 :
Nettoyer les travers de porc c'est-à-dire enlever l'excédent de gras. Badigeonner les travers face et arrière de marinade.
Etape 3 :
Rincer les pommes de terre, les mettre dans le même plat que les travers de porc et verser le reste de la marinade dessus ou de l’huile d’olive, du sel/poivre et du thym.
Etape 4 :
Enfourner pendant 25 à 30 minutes. A mi cuisson, retourner les travers pour faire griller de chaque côté.
Etape 5 :
Dresser et déguster le plat en récupérant la marinade caramélisée dans le plat pour en faire une sauce.
Ingrédients pour 2 personnes :
Travers de porc de chez divin, 3 côtes par personnes,
3 c à s de moutarde,
3 c à s de miel de chez Divin,
3 c à s d’huile d’olive de chez Divin
Un demi jus de citron,
Sel, poivre, Thym
5 pommes de terre grenaille par personne