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Recette : Pommes duchesses au potimarron

Dernière mise à jour : 3 févr.

Idée recette idéale pour les fêtes !


Les ingrédients pour 4 personnes:



Les étapes :

ÉTAPE 1 :

Lavez votre potimarron, coupez le en deux, retirez les graines et coupez le en gros dés. Lavez et épluchez les pommes de terre coupez les en rondelles.

ÉTAPE 2 :

Faites cuire à ébullition dans de l'eau salée jusqu’à ce que le potimarron et les pommes de terres soient tendres (10 minutes environ). Puis égouttez les légumes, et mixez le tout finement pour former une purée que vous laissez refroidir.


ÉTAPE 3

Quand la purée est tiède, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade, la farine, le beurre fondu, et les œufs battus en omelette. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une texture bien homogène.


ÉTAPE 4

  1. Recouvrez des plaques à four avec du papier cuisson. Préparez une poche à douille avec une douille crénelée très large.

  2. Remplissez la poche à douille avec la purée, puis faites des petites montagnes en faisant des spirales assez épaisses car la purée réduit à la cuisson

ÉTAPE 5

Enfournez pour 20-25 minutes à 180°C sans faire griller.









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