Recette : Travers de porc confit au miel et à la moutarde, pomme de terre au four.

Les étapes de préparation

Etape 1 :

Préchauffer le four à 200°

Faire la marinade dans un bol avec la moutarde, le miel, l’huile d’olive, le citron, le sel, le poivre et le thym.

Etape 2 :

Nettoyer les travers de porc c'est-à-dire enlever l'excédent de gras. Badigeonner les travers face et arrière de marinade.

Etape 3 :

Rincer les pommes de terre, les mettre dans le même plat que les travers de porc et verser le reste de la marinade dessus ou de l’huile d’olive, du sel/poivre et du thym.

Etape 4 :

Enfourner pendant 25 à 30 minutes. A mi cuisson, retourner les travers pour faire griller de chaque côté.

Etape 5 :

Dresser et déguster le plat en récupérant la marinade caramélisée dans le plat pour en faire une sauce.

Ingrédients pour 2 personnes :