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  • DIVIN divincmalin@gmail.com

Tarte de courgette & chèvre

Simple, rapide et délicieux, une recette qui conviendra aux petits comme aux grands !


Ingrédients pour 2 personnes :


  • 🧑‍🍳 Pour la pâte :

- 100g de farine de sarrasin (ou autres types de farines au choix)

- 100 g de flocons d'avoine (facultatif)

- 6 cuillères à soupe d'huile d'Olive de Divin

- 80 à 100 mL d'eau

- 1 pincée de sel

  • 🧑‍🍳 Pour la garniture :

- 1 à 2 belles courgettes de Divin

- 1/2 oignon de Divin

- 1 échalote

- 100g de chèvre (ou autre type de fromages au choix)

- 5cl de crème fraîche (ou crème végétale)

- 3 oeufs de Divin

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- Condiments : ciboulette ou

de Divin

- Facultatif : fromage râpé ou parmesan




🧑‍🍳 Préparation :


1. Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le sel et l'huile d'olive.


2. Sablez la pâte : mélangez en prenant la matière par petites quantités en la frottant entre vos paumes de mains.


3. Ajoutez l'eau progressivement jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène


4. Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé puis déposez votre pâte dans un moule à tarte.


5. Etalez la moutarde sur le fond de tarte


6. Lavez les courgettes puis coupez-les en rondelles.


7. Emincez finement l'oignon et les échalotes. Puis, faites revenir l'ensemble avec les courgettes dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.


8. Préchauffez votre four à 180°C


9. Garnir le moule à tarte avec la pâte. Ranger dessus les tronçons de courgettes. Couper le chèvre en tranches et les poser sur les courgettes.


10. Dans un saladier mélangez la crème avec les œufs, le persil ou ciboulette et le sel.


11. Recouvrir la tarte avec cette préparation.


12. Facultatif : saupoudrez de parmesan ou gruyère râpé


13. Enfournez pour 25 minutes.


Bon appétit ! 😊


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